Erdbeer Cobbler
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Zutaten für die Füllung
600 g
Erdbeeren
250 g
brauner Zucker
3 EL
Mehl
400 ml
Wasser
Saft einer halben Zitrone
Teig
3 EL
brauner Zucker
1 TL
Salz
60 g
Butter
10 EL
süße Sahne
Zubereitung:
1
Zubereitung
Die Erbeeren in den Dutch Oven geben und Sirup aus 200 g Zucker, dem Wasser und dem Zitronensaft herstellen. Über die Erdbeeren geben und ca. 20 Minuten nur mit Unterhitze im Dutch einkochen lassen.
In der Zwischenzeit den Teig zubereiten, dazu alle Zutaten durchkneten (nur 50 g der Butter verwenden). Den Teig ca. 5 mm dick ausrollen und passgenau in den Dutch legen. Die restlichen Butterflocken auf den Teig geben, ebenso den restlichen Zucker. Mit Deckel und Oberhitze etwa 25 Minuten garen – fertig ist der Erdbeer-Cobbler, wenn der Teigdeckel fest und goldgelb gebräunt ist.
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