Egal, ob ihr die Spiele allein, mit der Familie oder in großer Runde schaut – wir haben das passende Nervenfutter für euch herausgesucht. Denn mit deftigem Halbzeitvesper macht Fußball gleich noch mehr Spaß.

In unserer Auswahl findet ihr leckere, deutsche Gerichte mit einem Twist. Ohne Schnickschnack, aber mit ganz viel Geschmack. Von badischer Bruschetta über herzhaftes Speck-Brot bis hin zu lockerem Rote-Bete-Hummus – hier kommen alle voll auf ihre Kosten! Und das Beste: Viele Zutaten habt ihr bereits Zuhause.

Speck-Brot-Locken mit Frischkäse

Ein Klassiker aus unserem #heimat-Vesper-Buch: Herzhafte Speck-Brot-Locken mit Frischkäse. Goldbrauner Brotteig mit süßem Honig bestrichen und von rauchigem, krossem Bauchspeck ummantelt – wir lieben dieses Zusammenspiel aus süß und salzig. Abgerundet wird das herzhafte Fingerfood von einer Frischkäsecreme, frischen Radischen und knackigen Essiggürkchen.

Die Brot-Locken könnt ihr problemlos im Ofen backen. Besonders lecker schmecken sie aber auch als Stockbrot oder direkt vom Grill.

Alle Zutaten und Arbeitsschritte findet ihr im Rezept!

Speck Brot Locken auf einem Teller mit Holztisch

Bruschetta mit Schinken und Pesto

Dieses deftige Vesper-Rezept ist ideal, wenn es schnell gehen muss. Aus aromatischem Basilikum, knackigem Rucola und nussigen Cashewkernen zaubert ihr im Handumdrehen ein leckeres Pesto. Einfach auf ein paar Scheiben Ciabatta streichen, mit herzhaftem Schwarzwälder Schinken belegen und violà – fertig ist euer unkompliziertes Halbzeitvesper.

Für die Zubereitung benötigt ihr etwa 5 Minuten. Ideal, wenn Gäste spontan erscheinen oder ihr einfach keine Lust habt lange in der Küche zu stehen.

Lest im Rezept, welche Zutaten ihr für das Vesper benötigt!

Badens Best Panini

Ihr braucht etwas, das richtig satt macht? Keine Sorge, wir haben nicht nur Fingerfood im Angebot. Dieses gehaltvolle Panini füllt das Loch im Magen und stärkt für die zweite Halbzeit plus Verlängerung. Belegt mit einem frischen Karotten-Kohl-Salat und herzhaften Schäufele braucht es für den vollen Genuss nicht viel mehr.

Das badische Sandwich eignet sich übrigens bestens zur Resteverwertung. Statt Schäufele könnt ihr auch Braten oder Gegrilltes vom Vortag verwenden.

Alle Infos findet ihr im Rezept!

Rote-Bete-Hummus

Lieber was Frisches? Probiert doch mal unseren luftig-leichten Rote-Bete-Hummus! Ob als Dip für Rohkost oder als Aufstrich auf krossem Baguette – diese würzige Kichererbsen-Creme schmeckt nicht nur Vegetariern. Wir sind von dem Zusammenspiel aus herbem Tahin, frischer Zitrone und leichter Cayenne-Schärfe richtig begeistert!

Genießen könnt ihr den Rote-Bete-Hummus warm oder kalt. Wir nutzen Kichererbsen aus der Dose. Da spart ihr euch das Einweichen über Nacht.

Alle Zutaten und Schritte findet ihr im Rezept!

Brezel selber machen

Zu einem guten Vesper gehört gutes Brot – oder eben eine leckere Brezel. Die eignet sich hervorragend um mit Hummus, Frischkäse oder auch einfach nur Butter bestrichen zu werden. Wir finden: Die optimale Stärkung beim nächsten Spiel.

Frisch aus dem Ofen schmecken sie am besten: Außen knusprig, innen weich. Wusstet ihr, dass ihr Brezeln ganz einfach selbst machen könnt? Wahrscheinlich habt ihr alle Zutaten sogar schon im Vorratsschrank.

Mit diesem Rezept gelingt die Brezel ganz einfach zuhause – und schmeckt mindestens genau so gut wie vom Bäcker!

Person hält Tablett mit verschiedenen Tartines

Badische Tartines: Vegetarisch oder mit Fisch

Wer zum Spiel ein kleines Buffet aufbauen möchte, sollte sich diese herrlichen Tartines genauer ansehen. Dabei handelt es sich um die französische Antwort auf Bruschetta. Grundlage bildet daher stets knuspriges Baguette, doch die Aufstriche bieten mehr als genug Abwechslung. Fruchtige Tomaten, salziger Thunfisch oder cremige Kartoffeln – was darf es sein?

Die Tartines sind wunderbar unkompliziert, verzichten auf ausgefallene Zutaten und lassen sich mit wenigen Handgriffen zubereiten.

Eine Zutatenliste sowie Anleitung findet ihr im Rezept!

Das #heimat-Vesper-Buch: Schwarzwald Reloaded Vol. 5

Für jeden Geschmack das Richtige: Das große Vesper-Buch der Schwarzwald-Reloaded-Reihe

Guten Abend, zämme! Die Schwarzwälder lieben ihr Vesper – kalt oder warm, auf jeden Fall schnell zubereitet und in aller Ruhe genossen. Kaum eine andere Region hat eine so ausgeprägte Vespertradition wie der Schwarzwald. Ob Schinken, Bibbeleskäs, geräucherte Forelle oder Dinnele: Für das große Vesperbuch hat das Team von Schwarzwald-Reloaded kulinarische Traditionen aufgegriffen und weiter entwickelt. „Schwarzwald Reloaded 5. Das Vesper-Buch“ ist eine Hommage an die wohl wichtigste Familienmahlzeit und präsentiert über 60 abwechslungsreiche Rezepte für jeden Geschmack.

Das Rezeptbuch für Vesper-Profis: kulinarische Traditionen neu interpretiert
Über 60 abwechslungsreiche Vesper-Rezepte: Backwaren, Aufstriche, Warmes und Kaltes
Von Vesperfans für Vesperfans und alle, die es werden wollen

Wir lieben Vespern! Des Schwarzwälders liebste Mahlzeit im Rampenlicht

Ein Schwarzwälder ohne Vesper? Das wäre wie eine Brotzeit ohne Brot – und wer könnte sich das vorstellen? Ob selbst gebacken, vom rustikalen Schwarzwälder Bauernbrot bis zum Roggen- oder Mischbrot, oder als leichter Genuss in Form von Baguette, Ciabatta oder Krapfen: Brot ist der perfekte Begleiter zum Vesper und macht es zur schönsten Zeit des Tages.

„Was gibt’s zum Veschper?“ Dieses Buch ist für alle, die das Vesper lieben. Von der bayerischen Brotzeit über die österreichische Jause bis zum norddeutschen Abendbrot – hier findet ihr die besten Vesper-Ideen für eure Lieblingsmahlzeit: köstlich traditionell, modern interpretiert und vielfältiger denn je! Getreu dem Motto: Vespern ist mehr als nur Essen, es ist ein Lebensgefühl! Damit hat das Kochbuch beim Deutschen Kochbuchpreis 2023 die Silbermedaille gewonnen!

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Eine Gruppe Menschen bei einem Freilichtkonzert.

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Halbzeitvesper: 6 Vesper-Rezepte für die WM