Wenn die Tage länger werden ist uns klar: Es ist Zeit für frische Ideen vom Grill. Wir zeigen euch sechs kreative Grillrezepte – vom Maibock-Schaschlik bis hin zu vegetarischen Köstlichkeiten.

Text: Alexis Kriz

Die ersten warmen Tage des Jahres sind da und uns zieht es direkt nach draußen: Grill an, Tisch raus, und die besondere Frühlingsstimmung genießen. Dabei muss es gar nicht immer Grillfackel oder Pollo Fino sein.

Angrillen ist mehr als nur der Saisonstart. Es ist die perfekte Gelegenheit, neue Aromen zu entdecken und den Grill vielseitig zu nutzen. Zartes Fleisch, frisches Gemüse, würzige Komponenten und kreative Kombinationen machen den Unterschied.

Unsere sechs Favoriten:

Maibock-Schaschlik nach Badner Art
Focaccia vom Grill mit Dinkelmehl
Hähnchen-Burger mit gegrillter Ananas
Quinoa-Champignon-Patty mit Weizenbier-Gemüse-Salsa
Lamm-Sosaties mit Aprikosen
Räuchertofu auf Ananas-Sauerkraut mit Rote-Bete-Creme

Egal ob mit Fleisch oder vegetarisch – mit dieser Auswahl an besonderen Rezepten kommen alle Grill-Liebhaber voll auf ihre Kosten. Weitere spannende Rezepte findet ihr in unserem Kochbuch "Born to Grill".

Maibock Schaschlik nach Badner Art 

Dieses besondere Schaschlik bringt Abwechslung auf den Grill und verbindet zartes Maibockfleisch mit einer würzigen Rum-Marinade. Die leicht süßlichen Aromen machen das Grillrezept zu einem ausgewogenen Geschmackserlebnis. Perfekt für alle, die beim Angrillen etwas Besonderes genießen möchten.

Die Zutaten findet ihr im Rezept!

Focaccia auf Backpapier, verziert mit buntem Gemüse und Kräutern in Blumenform, während eine Person weitere Zutaten hinzufügt.

Feine Focaccia mit Dinkelmehl und Spargel 

Unsere Focaccia überzeugt mit lockerem Dinkelteig und frischem Gemüse samt Spargel. Das bringt eine leichte, frühlingshafte Note auf den Grill. Außen knusprig und innen weich, eignet sich die Focaccia hervorragend als abwechslungsreiche Beilage zum Grillen.

Wie ihr den einfachen Teig herstellt, erfahrt ihr im Rezept.

Hähnchen-Burger mit gegrillter Ananas 

In diesem Rezept trifft saftiges Hähnchen auf süße, leicht karamellisierte Ananas und sorgt zusammen mit knusprigem Bacon für ein spannendes Spiel aus herzhaft und fruchtig. Frische Zutaten und eine cremige Senf-Mayonnaise machen diesen Burger zu einem unkomplizierten, aber raffinierten Klassiker unter den Grillrezepten.

Lest im Rezept, wie ihr den Burger im Handumdrehen zusammenstellt.

Quinoa Champignon Patty an Weizenbier-Gemüse-Salsa 

Dieses Rezept zeigt, wie vielseitig vegetarisch Grillen sein kann. Unser herzhaftes Patty aus Quinoa und Champignons bekommt auf dem Grill eine knusprige Kruste, während es innen schön saftig bleibt. Dazu passt eine frische Gemüse-Salsa.

Alle Schritte findet ihr im Rezept!

Lamm-Sosaties mit Aprikosen

Habt ihr schon mal Sosaties probiert? Diese südafrikanischen Fleischspieße begeistern uns mit fruchtig-würzigen Geschmacksnoten. Wir kombinieren zartes Lammfleisch mit fruchtigen Aprikosen – und heraus kommt ein einzigartiges Rezept, das zum Star des Grillabends wird. Das Beste: Über Nacht zieht die Marinade richtig schön ein!

Die Zutaten findet ihr im Rezept!

Lamm Sosaties mit Aprikosen in Grillpfanne

Räuchertofu mit Sauerkraut und Creme auf einem weißen Teller

Räuchertofu auf Ananas Sauerkraut an Rote Bete Creme 

Tofu ist langweilig? Nicht bei uns. Die veganen Esser freuen sich beim nächsten Grillen über diese geräucherten Tofu-Spieße mit würziger Teriyaki-Sauce. Perfekt dazu: fruchtiges Ananas-Sauerkraut und leckere Rote-Bete-Creme. Vegetarisch kann auch Hauptgericht.

Alle Mengenangaben findet ihr im Rezept!

Holz-Chips auf dem Grill verleihen dem ein oder anderen Gericht eine besonders rauchige Note. Wir nutzen dafür gerne zum Beispiel Kirsche. Ideal für vegetarische Rezepte oder um zusätzlichen Pfiff zu verleihen.

Born to Grill

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