Weintourismus im Schwarzwald: Die schönsten Erlebnisse

Wie Wein die Kulturlandschaft prägt

Als die Römer vor 2000 Jahren die ersten Reben am Oberrhein pflanzten, war Wein noch Grundnahrungsmittel. Mancher Winzer dürfte sich heute in diese Zeit zurücksehnen, denn die Deutschen trinken weniger Alkohol und greifen öfter zu Billigwein aus dem Discounter. Dabei ist Wein nicht nur Rausch-, sondern Genussmittel – und prägt ganze Kulturlandschaften. Was wäre Baden ohne seine sonnenbeschienenen Rebhänge? Sie schenken vielen Orten mediterrane Leichtigkeit. Ohne die harte Arbeit der Winzer würden vielerorts Brombeeren und Brennnesseln die Steilhänge überwuchern.

Um die Weinbaubetriebe der Region zu stärken, haben die Schwarzwald Tourismus GmbH (STG) und der Badische Weinbauverband 2025 das Kompetenzteam Weintourismus Baden gegründet. Ein Ziel: gemeinsam neue, unkomplizierte Angebote für Touristen schaffen, erklärt Franziska Collura, bei der STG zuständig für Wein, Kulinarik und Wohlsein. Zwar geben in Deutschland immer mehr Winzer ihre Weinberge auf – im Weintourismus aber steckt großes Potenzial, das die Zukunft der Erzeuger sichern könnte. Für Baden sei Wein nicht nur ein kulturelles Aushängeschild, sondern auch ein bedeutender Wirtschaftsfaktor mit einem Bruttoumsatz von mehr als 723 Millionen Euro pro Jahr, hat eine Studie der dwif Consulting GmbH im Auftrag des Kompetenzteams ergeben.

Vor allem das Gastgewerbe profitiere von Weinurlauben. Doch nicht alle Gäste lockt ein guter Tropfen allein in den Schwarzwald – deshalb entstehen in der Region immer neue Angebote rund um die Rebe. Wein und Weinanbau lassen sich eben auf vielen Wegen erleben, manche davon sogar nüchtern. Wir stellen ein paar Ideen aus der Region vor ...

Weinproben und Weinbars im Schwarzwald

Weinproben im Schwarzwald gibt es zuhauf – und in jedem Weinbaubetrieb läuft es anders. Manche laden nur zu festen Terminen mit Anmeldung, bei anderen stehen die Tore den Durstigen immer offen. Das Projekt „Baden im Glas“ räumt seit diesem Sommer Hürden aus dem Weg. Unter der Marke Weinsüden bietet es ein einheitliches, verständliches Konzept: drei Weine, ein kleiner Snack, Wasser – alles für 15 Euro pro Person, ohne Anmeldung, ohne Kaufzwang. Aktuell machen bereits mehr als 50 Weinbautriebe in Baden bei der Aktion mit.

Die Welt der Weine ist riesig. Wer sich nicht auskennt, fühlt sich schnell überfordert. Weinbars können helfen: Sie schenken offene Weine im Glas aus, die man im Supermarkt selten findet – oder an die man sich ohne Beratung kaum herantraut. Die Weinbar Trotte in Freiburg ist so eine Adresse. Friedrich Keller und sein Bruder Vincent vom Weingut Franz Keller im nahen Oberbergen am Kaiserstuhl führen das Lokal – und der Besuch lohnt. Auf der Karte des kleinen, unprätentiös eingerichteten Hauses mitten in der Freiburger Altstadt stehen rund 500 Etiketten, noch mehr lagern im Keller. Schwerpunkte sind Baden, Burgund und Bordeaux, auch mit gereiften Jahrgängen. Alle Weine stammen von Handwerksbetrieben, viele aus biologischem Anbau. Im Sommer füllen sich auch der Innenhof und der Platz vor der Tür. Ob Einsteiger oder Kenner: Wer seinen Gaumen schulen will, ist hier richtig!

Auch in der Alten Wache neben dem Freiburger Münster dreht sich alles um Badens größten Schatz: Weine. Echten Weitblick bietet die Dachterrasse der Alde Gott Winzer in Sasbachwalden – bei der Aussicht wie bei der Weinauswahl. Zur Weinzeit donnerstags von 18 bis 22 Uhr mit Livemusik – oder beim Erntedank- und Weinfest Sasbachwalden vom 2. bis 4. Oktober.

Badischer Weinwanderweg: 460 Kilometer – auch mit dem Fahrrad erkunden

Für Weinproben kann man in den Keller gehen. Oder dahin, wo Trauben in der Sonne wachsen. Weil nicht jeder die steilen Weinberge hinaufstiefeln will, kann man für den 460 Kilometer langen Badischen Weinradweg auch aufs Bike steigen – oder ein ganz anderes Fahrzeug wählen, um die Anbauregion zu erkunden. Bernd Neunstöcklin von Weinschmecker Tours aus Friesenheim etwa nimmt Gäste im 50 Jahre alten Landrover mit zu den schönsten Weinbergen zwischen Offenburg und Ettenheim. Bei Winzer Julius Renner geht’s auf der Ladefläche sitzend zur Weinsafari durch Oberkirch. Und wer zwei Räder bevorzugt, kann bei NaturPur Events das Rebland um Baden-Baden auf geführten Touren mit dem Segway oder dem Knumo (Allrad-Elektoroller) erfahren.

Wo wir beim Thema Fahren sind: Wein und Roadtrips vertragen sich besser als gedacht, denn viele Weingüter bieten in den Reben sogenannte Microcampingplätze für Wohnmobile (mit oder ohne Wasser- und Stromanschluss) oder für Wanderer und Radfahrer mit Zelt an. Einfach das Lager aufschlagen, Vino holen und den Sonnenuntergang bei einem Gläschen zu zweit und besten Aussichten genießen. Die Frage, wer danach heimfahren soll, erübrigt sich, denn man hat den Schlafplatz schon dabei. Buchungsportale für Microcampingplätze gibt es viele. Eine gute Adresse für Spots im Schwarzwald ist Nomady.