Restaurants

Schwarzwald

Köstliche Kastanien

Es lohnt sich, das braune Gold Badens von seinem Stachelpanzer zu befreien - denn Esskastanien sind mehr als nur ein Snack für den Weihnachtsmarkt

Reportagen

Leben ohne Plastik!

Die Welt ertrinkt im Plastikmüll. Höchste Zeit also, umzudenken und Plastik aus unserem Leben zu verbannen. Ein Selbstversuch

Kochschule

Das perfekte Salat-Dressing

Ein Salat ist nur so gut wie sein Dressing

Kochschule

Richtig beizen und marinieren

Die alte und neue Küchentechnik

Kochschule

Espuma: Alles, was du wissen musst

Espuma ist Spanisch und heißt ins Deutsche übersetzt einfach „Schaum“.

Menschen

Schwarzwald-Cartoons von Klaus Karlitzky

Als Cartoonist bringt der Freiburger Klaus Karlitzky Momentaufnahmen zu Papier. Die Komik kommt oft ganz banal daher …

Kochschule

Das perfekte Steak

Das Steak hat seine eigenen Gesetze

Kochschule

Fond und Jus selber machen

Die Grundlage für perfekte Soßen

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