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Ofenschlupfer
Zutaten
Zubereitung:
Brötchen bzw. Brioche in Würfel schneiden und in gebutterte Weckgläser füllen. Eier mit Sahne und Zucker verquirlen und über die Brötchenwürfel gießen. Zwischendrin sehr vorsichtig umrühren und dafür sorgen, dass sich die Würfel richtig vollsaugen. Je nach Geschmack frische Beeren, Schokostückchen oder blättrige Mandeln unterheben. Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten bei 160 Grad backen.
Statt Brioche eignen sich auch Croissants oder Milchweckle.
Daniel Hormann
Daniel Hormann vom Foxx Deli in Offenburg steht auf „richtiges Essen“. Abends vorbereitet, morgens eingepackt – da gucken Döner und Co. in die Röhre. Was ihm auch wichtig ist: „Eine gescheite Verpackung. Glas und Papier statt Plastik!“ Der gelernte Koch ist ein Verfechter des echten und regionalen Genusses. „Der Schwarzwald hat so viel zu bieten, wir leben hier kulinarisch in einem Paradies“, sagt er.
