#heimat Magazin-Archiv
Nudelrösti
Rösti
Zubereitung:
Nudeln
Nudeln in kochendem Salzwasser mit 1,5 Prozent Salzgehalt bissfest kochen, abschütten und ausdampfen lassen.
Achtung! Es ist wichtig, dass die Nudeln nicht mit Wasser abgespült werden.
Créme fraîche mit Ei und Gewürzen vermischen, die kalten Nudeln daruntermischen.
Grillen
Grill für direktes Grillen mit Grillplatte/Pfanne bei 200–220 Grad vorbereiten.
In heißer Bratbutter bei mittlerer Hitze zu Rösti-Talern ausbacken.
Wenn Ihr den Rösti eine schöne, gleichmäßige Form geben wollt, dann verwendet doch einen Ring. So könnt Ihr die Nudelmasse auch ganz leicht andrücken.
Gerhard Volk
Gerhard Volk am Grill – das ist wie Thomas Gottschalk bei Wetten, dass…? Eine Idealbesetzung! Gerhard ist immer bestens vorbereitet, nie auf den Mund gefallen und bekennender Perfektionist. Im Weinparadies Durbach findet sich seine Grillakademie. Zwischen den Weinbergen empfangen er und seine Frau Maria „Ria“ Bruder Grillschüler von nah und fern. Immer dabei: beste Unterhaltung, herzliche Gastfreundschaft und ganz viel Humor.
