Döner mal grün

Ich kam gerade aus dem Urlaub. Gefehlt hatte es mir dort an fast nichts – nur der Dönerstag war ausgefallen. Die perfekte Gelegenheit für einen Zwischenstopp beim neuen Greencity Döner in Freiburg. Gut, dass ich erst kürzlich einen Testess-Auftrag dafür bekommen habe. Beruf: Stiftung Dönertest – ein Traum geht in Erfüllung.

Der Greencity Döner in Freiburg am Stadttheater hat im Juli eröffnet und wie sein Name passt das Konzept voll in die Studentenstadt. Fleisch gibt es zwar in zwei Sorten zur Auswahl, die wahre Attraktion am Spieß aber ist rein pflanzlich. Den Betreibern Mohammad und Ahmad Dirafzoon ist ein fleischloser, glutenfreier Dönerspieß aus Erbsenprotein gelungen, einzigartig im Heimatland des Döners und deshalb patentiert.

Regionale Produkte und plastikfreie Verpackung gibt’s obendrauf. Dass den beiden fleischfrei und plastikarm am Herzen liegt, zeigen sie bereits mit der Veggie Liebe ein paar Häuser weiter. Der Mr. Döner in der Eschholzstraße gehört ihnen übrigens auch. Drinnen an der Theke wird’s dann erst einmal etwas komplizierter, als ich’s vom Dönieren gewohnt bin. „Mit allem und extrascharf“ läuft hier nicht. Hier geht’s so: Der Gast wählt zuerst zwischen Kalb, Hähnchen und vegan und ob es Döner, Yufka, Box, Bowl oder Teller sein darf. Danach geht es um die Toppings – 14 kalte und fünf warme stehen zur Auswahl, fünf darfst Du Dir aussuchen. Anschließend die Soße: Wähle zwei aus sieben.

Ich wähle vegan im klassischen Dönerbrot, dazu Eisberg, Rucola, Rotkraut, Grillgemüse und Jalapeños sowie Honig-Senf- und Chillisoße. Maria, die mich zum neuen Döner in ihrer Stadt begleitet, nimmt eine Bowl. Auf Fleisch will sie nicht verzichten, als Topping wählt sie Reis und Gemüse, das ganze gibt’s in einer Papp-Schachtel.

Ich beiße rein und ja: Das Dönerfeeling ist da! Ein paar Bissen brauche ich noch, um genau nachzuschmecken … Chilisoße und Grillgemüse sind am Döneranfang definitiv noch dominant, aber das Pflanzen-Fleisch kommt und es macht sich gut in der Mischung. Würzig und etwas tomatig. Nicht wie Fleisch – weder vom Biss noch von der Knusprigkeit – es ist weicher, aber lecker ist es doch. Und etwas anderes als Falafel: Der vegane Dönerspieß ist eine neue Alternative, die sich anders vom Gemüse abhebt und es gut ergänzt. Fazit: alternativ lecker und für Dönerfans unbedingt einen Versuch wert.