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Erbsen-Pfeffer-Aufstrich
Zutaten:
Zubereitung:
Erbsen auftauen lassen.
Zusammen mit dem Rapsöl in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer fein pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die rosa Pfefferbeeren unterheben.
Im Kühlschrank hält der Aufstrich etwa drei Tage.
Ronny Loll
Ronny Loll ist ein kulinarisches Multitalent. Er ist Küchenchef, Fernsehkoch, Rezeptentwickler, war jahrelang der Assistenzkoch von Sarah Wiener und die rechte Hand von Rainer Sass. Seit neuestem ist er auch Kochbuchautor: Sein erstes Buch Seelenfutter erschien vor kurzem bei uns im Verlag team tietge. Darüber hinaus ist er leidenschaftlicher Gastgeber: Mit seinem Herzensprojekt TafelVine hat er eine Mischung aus Pop-up-Gastronomie und Genusstournee geschaffen, bei der die Gäste zwischen den Reben im Weinberg speisen und dabei einen atemberaubenden Ausblick genießen. Man darf gespannt sein, was dem Tausendsassa als Nächstes einfällt…
