Das Glottertal entdecken: Ein genussvolles Wein-Wochenende im Tal des Roten Bur

Was kann man im Glottertal unternehmen? Fangen wir mal mit dem Must-See an: Wer sich oberhalb der Gemeinde Glottertal in Richtung Weinreben aufmacht, versteht mit jedem Schritt mehr, warum hier seit Jahrhunderten bester Wein wächst. Die Hänge der Ausläufer des Kandels fallen dort bis zu 70 Grad ab, der Boden schimmert rötlich-grau vom verwitterten Granit-Gneis: Oben am „Roter Bur", jener sonnenverwöhnten Weinlage, die dem Tal seinen Ruf als Weindestination beschert hat, reicht der Blick über den Breisgau bis hin zu den Vogesen. Unten warten rund 20 Wirtshäuser, Cafés und Hofwirtschaften darauf, dass man einkehrt und den süffigen Rosé von diesen Hängen kostet. Eine rekordverdächtige Dichte an Einkehrmöglichkeiten in einem so beschaulichen Ort. Kein Wunder, dass die Glottertäler stolz von ihrer „Schlemmermeile“ sprechen.

Genau das macht Glottertal aus: Wein und Genuss sind hier kein Nebenbei zu Wandern und Wellness, sondern haben das Tal ebenso berühmt gemacht, wie die hier gedrehte TV-Serie „Schwarzwaldklinik“. Wo einst Prof. Brinkmann Wunden und Herzen heilte, lässt es sich auch heute noch ideal erholen. Dann schenken wir uns erst einmal ein Glas Wein ein und schauen uns dann etwas genauer im Tal um ...

Kein Wunder, dass sich das sonnenverwöhnte Glottertal zum Genießertal im Südschwarzwald gemausert hat. Der Wein braucht schließlich ein angemessenes Gegenüber. In der Talsohle locken Gasthöfe und Restaurants mit feiner regionaler Küche mit französischem Einschlag: Der Hirschen, das Gasthaus Adler und die Sonne haben seit Jahrzehnten einen hervorragenden Ruf bei den Gourmets der Region. Das Kreuz ist bereits seit über 300 Jahren in Familienbesitz. Der Goldene Engel ist das älteste Gasthaus im Tal und punktet mit einer sehr gelungenen Veranda. Dort gibt’s ebenfalls feine Küche mit französischem Touch. Leckere Kuchen findet man beispielsweise im Hofcafé des Mattenhof. Die diversen Hofwirtschaften mit gut-badischen Klassikern und grandiosen Aussichten laden ohnehin zu kleinen Erkundungstouren der Talumgebung ein. Wirklich eine große kulinarische Bandbreite für ein beschauliches Dorf mit rund 3000 Einwohnern! Abgerundet wird sie von den Straußenwirtschaften wie Haberstroh. Diese bieten in Sommer und Herbst, wenn der neue Jahrgang reif zum Probieren ist, Gutbürgerliches und herzhafte Vesper – manche sogar mit Musik.