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Schwarzwurzel in Rahm
Zutaten:
Zubereitung:
Schwarzwurzeln unter fließendem Wasser gründlich waschen, schälen, in Stücke schneiden und sofort in eine Schüssel mit Wasser und Essig legen. Die Peperoni waschen, der Länge nach halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Eine Flocke Butter in eine Pfanne geben und schmelzen. Schwarzwurzeln abgießen, in die Pfanne geben und ca. 4 Minuten anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Peperonistreifen dazugeben und kurz mit anschwitzen. Rahm angießen und die Hitze auf kleinste Stufe stellen. Deckel auf die Pfanne geben und die Flüssigkeit ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze reduzieren lassen.
In der Zwischenzeit Koriander waschen, die Blätter abzupfen und diese grob klein schneiden. Die Schwarzwurzeln mit dem gehackten Koriander bestreuen und servieren.
Hannes Arendholz
Hannes Arendholz ist der Gründer von Foodboom, Deutschlands größtem Food Content Producer und führender Food Marketing Agentur. Mit seinen Videos rund ums Kochen erreichen er und sein Team auf Instagram, Facebook, TikTok oder Youtube Hunderttausende Menschen. Das Motto des reiselustigen Hamburgers: Schnell und lecker muss es sein – aber auch abwechslungsreich und pfiffig.
