Maronenbecher

Mascarpone mit Zucker, grob gehackten Maronen und Vanillemark verrühren. Kirschen mit Rotwein und Zucker aufkochen und mit Speisestärke abbinden. Kalt stellen.

Für den Biskuit die Eier trennen. Die Eiweiße mit 3 EL kaltem Wasser zu Schnee schlagen, den Zucker dabei unter Rühren einrieseln lassen. Dann die Eigelbe unterziehen. Mehl,
Speisestärke, Kakao und Backpulver vermischen, die Maronen dazugeben, und so kurz wie möglich unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei Umluft (160 Grad) ca. 30 Minuten backen.

Den Biskuit nach dem Erkalten in Stückchen brechen und mit Kirschen, Kirschwasser und Mascarpone in ein Glas schichten.