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Karottensalat mit gekräutertem Ziegenkäse
Zutaten:
Karottensalat mit gekräutertem Ziegenkäse
1
lila Karotte (ca. 250 g)
3 EL
geh. Kräuter
50 g
Frischkäse
1
Tomate
Gänseblümchen
Scharbockskraut
Schaumkraut
Schafgarbe
3 EL
Vinaigrette
Salz
Zubereitung:
1
Zubereitung
Karotte mit dem Sparschäler in feine Streifen schneiden und in der Vinaigrette marinieren und salzen. Gehackte Wildkräuter nach Wahl mit dem Ziegenfrischkäse vermengen und mit feuchten Händen zu Bollen formen. Auf dem Salat anrichten. Tomate würfeln und darüberstreuen, mit den Kräutern garnieren.
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