Nudelrösti
ausdrucken
Zutaten:
Rösti
125 g
Faden- oder Suppennudeln
50 g
Crème fraîche
1
Ei
Salz, Pfeffer und Muskat
40 g
Bratbutter
Zubereitung:
1
Nudeln
Nudeln in kochendem Salzwasser mit 1,5 Prozent Salzgehalt bissfest kochen, abschütten und ausdampfen lassen.
Achtung! Es ist wichtig, dass die Nudeln nicht mit Wasser abgespült werden.
Créme fraîche mit Ei und Gewürzen vermischen, die kalten Nudeln daruntermischen.
2
Grillen
Grill für direktes Grillen mit Grillplatte/Pfanne bei 200–220 Grad vorbereiten.
In heißer Bratbutter bei mittlerer Hitze zu Rösti-Talern ausbacken.
Rezept bewerten:
Gerhards Profi-Tipp
Wenn Ihr den Rösti eine schöne, gleichmäßige Form geben wollt, dann verwendet doch einen Ring. So könnt Ihr die Nudelmasse auch ganz leicht andrücken.