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Das #heimat-Kochbuch: Schwarzwald Reloaded Vol. 2

Endlich gibt es die Fortsetzung von SCHWARZWALD RELOADED! Noch regionaler, noch leckerer, noch inspirierender und noch leichter nachkochbar! 

In diesem Buch stecken die Kreativität und das Können von 30 der besten Köche des Schwarzwalds. Exklusiv für dieses Buch haben sie ihre besten Rezepte mit uns in Szene gesetzt. Von moderner Landhausküche bis zur heimatverliebten Sternegastronomie, vom Grill-Guru bis zum Fernsehkoch: Die ganze Bandbreite von Deutschlands beliebter Genießerregion ist vertreten. 

100 Kreationen haben es in die zweite Ausgabe von SCHWARZWALD RELOADED geschafft. Badische und schwäbische Klassiker treffen dabei auf neue deutsche Küche und Aromen aus aller Welt. Das Credo dabei: Sei einfach genial! Wir nutzen daher nur, was jeder Hobbykoch auch in seiner Küche hat oder problemlos einkaufen kann. Dazu gibt es eine umfangreiche Kochschule mit den wichtigsten Basics und Grundrezepten der Schwarzwälder Küche: von Spätzle bis Brägele, von Flammkuchen bis Bubespitzle.

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Artikelnummer: 390
Bezeichnung Schwarzwald Reloaded Vol. 2- Klassiker der besten Küche Deutschlands neu interpretiert
Seiten 288
Autor Ulf Tietge
Herausgeber Tietge Publishing
ISBN 978-3-9816148-8-6

 

Und folgende Köche sind dabei:

  • Viktoria Fuchs (Romantik Hotel Spielweg, Münstertal)
  • Roger Meier (Adler 1604 Boutique Hotel & Restaurant, Schiltach)
  • Francesco D’Agostino (Gioias Restaurant, Rheinau)
  • Steffen Disch (Gasthaus zum Raben, Horben)
  • Daniel Fehrenbacher (Gasthaus Adler, Lahr-Reichenbach)
  • Mike Germershausen (Hotel Heckenrose, Ringsheim)
  • Martin Herrmann (Hotel Dollenberg, Bad Peterstal-Griesbach)
  • Ronny Loll (tafelVINE, Baden-Baden)
  • Jan Pettke mit Maximilian Krämer (Scheck-in Kochfabrik, Achern)
  • Renee Rischmeyer mit Nemanja Radojcic (Gasthaus Zur Linde, Freiburg)
  • André Tienelt (Hotel Ritter, Durbach)
  • Gerhard Volk, Heiner Haseidl und Sven Werner Petri (Forum Culinaire, Offenburg)
  • Klaus-Werner und Anton Wagner (Wagners Gourmetkochschule, Sasbachwalden)
  • Tobias Wussler (Ponyhof Stammhaus, Gengenbach)
  • Malte Kuhn (Maltes hidden kitchen, Baden-Baden)
  • Armin Röttele (Röttele´s Residenz & Restaurant im Schloss Neuweier, Baden-Baden)
  • Wolfgang und Martin Raub (Raubs Landgasthof, Kuppenheim)
  • Jörg Schneider und Marco Müller (Bauerntafel auf St. Barbara, Freiburg)
  • Manuel Ulrich (Ösch Noir der Öschberghof, Donaueschingen)
  • Max Goldberg (Oxalis, Schluchsee)
  • Andreas Sondej (Hirsch Genusshandwerk, Bad Liebenzell)
  • Karen und Wolfram Hegar (Hotel Gasthof Sommerau, Bonndorf)
  • Jan Maxheim (Hotel Liberty, Offenburg)
  • Thomas Merkle (Merkles Restaurant, Endingen am Kaiserstuhl)
  • Jochen Helfesrieder (Storchen Restaurant Hotel Schmidhofen, Bad Krozingen-Schmidhofen)
  • Martin Buchleither (Mühle zu Gersbach, Schopfheim) 
  • Nico Sempf, Salvatore Garcy, Patrick Just (Fritz Lauterbad, Hotel Lauterbad und Berghütte Lauterbad)
  • Peter Hagen-Wiest (ammolite - The Lighthouse Restaurant im Europa-Park in Rust)
  • André Reischl (Fleischrösterei, Sasbach) 

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